糖尿病食療譜第 22 節

嚴鍇 / 著
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蛤蜊入锅,加适量,熟烂时加调味品。

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【功效】

适用于型糖尿病。

豉味猪 【材料】

1个,葱数茎,豆豉25克。

作】

洗净切成块入锅,加入葱、豆豉,再加适量炖至烂,调味食之。

【功效】

适用适用于Ⅱ型糖尿病。

猪胰 【材料】

猪胰7条。 【作】

猪胰焙研为末,炼如梧桐子每天早晚6克,完为疗程,连数疗程。

【功效】 滋清热。

腐竹甲鱼煲 【材料】

甲鱼1只,川贝25克,腐竹50克,葱5,生姜8片,椒6克。

作】

先将腐竹用清,生姜、葱、椒洗净。甲鱼洗净,切开,去其脏。将全部用料放入沙锅,加适量,武煮开,文煨2小时,至甲鱼壳脱落,放葱、姜调味即成。

【功效】

滋肺、退虚热。

发菜枣炖鸽子

【材料】

鸽子1只,发菜10克,枣5枚,盐适量。

作】

1.将鸽子去毛、脏,洗净。

2.将鸽子与枣、发菜起炖熟,并加盐调味,佐餐食用。

【功效】

适用于糖尿病肤病。

补骨脂酱 【材料】

净公1只,药包1个(装补骨脂10克,韭子25克),葱、姜各20克,料酒、酱油(老)各20克,盐5克,糖10克,芝油10克,清汤1000克。

作】

葱切成段。姜切成片。公治净,翅从穿入,从颈部刀穿至翅,整理成形。锅放入清汤,入药包烧开,入葱段、姜片用小煎煮20分钟左右,捞葱、姜用。加入料酒、酱油、盐。入公烧开,酱至熟烂捞,沥去汤,刷层芝油,装盘即成。

【功效】

补肾壮阳,固尿,固止泻。适用于糖尿病伴有功能障碍者食用。

秋柿炒丁 【材料】

秋柿熟透者1个,切丁4两,葱、姜、盐等调味料少许。

作】

焯熟,柿去取浆,与丁入锅同炒,据个味加其余佐料,翻炒数遍起锅可食。

【功效】

柿子有肺止咳、清热生津、化痰坚的功效。熟柿,可治疗热病烦渴、烂、心中烦热等证。

果海参炖

【材料】

果仁50克,海参20克,老200克,生姜、老葱、盐、味各少许。

作】

1.发海参;果先备用。

2.将老用刀背拍松切块,然块、姜、葱锅,旺先炖,至六成熟,加入海参、果仁,文再炖半小时。

3.加少许盐、味即成。

【功效】

适用于糖尿病并肺结核。

燕窝贝炖猪

【材料】

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